am besten wäre es doch nen Server außerhalb der EU zu haben
es ist zwar nicht dadurch 100% sicherer aber das Risiko erwischt zu werden ist geringer..
Schon allein weil es die Behörden schwerer haben an deine Daten zu kommen
Nachteil ist natürlich das es etwas mehr kostet als nur das Taschengeld bei manchen